{"id":37601,"date":"2020-10-21T14:09:49","date_gmt":"2020-10-21T14:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/umamexico.com\/?p=37601"},"modified":"2020-10-21T14:09:49","modified_gmt":"2020-10-21T14:09:49","slug":"29-de-septiembre-dia-internacional-de-concienciacion-sobre-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uno.umamexico.com.mx\/wp69\/2020\/10\/21\/29-de-septiembre-dia-internacional-de-concienciacion-sobre-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"29 de septiembre: D\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos"},"content":{"rendered":"

Por Ariadna Jim\u00e9nez Rodr\u00edguez. Estudiante de la maestr\u00eda en Derecho Ambiental y Pol\u00edtica P\u00fablica<\/a><\/p>\n

El pasado 29 de septiembre, (d\u00eda designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas), se celebr\u00f3 el primer D\u00eda Internacional de Concientizaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos<\/strong>, reconociendo el papel fundamental que desempe\u00f1a la producci\u00f3n sostenible en la promoci\u00f3n de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n. (FAO 2020)<\/p>\n

Este d\u00eda es de suma importancia porque reducir la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos disminuye la inseguridad alimentaria y por lo tanto el hambre en comunidades vulnerables, ayuda a combatir el cambio clim\u00e1tico y la sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales ya que los recursos utilizados a lo largo de la cadena de valor de los alimentos serian bien aprovechados. Hoy en d\u00eda el desperdicio de alimentos es responsable de un 7% de emisiones globales de gases efecto invernadero adem\u00e1s de que el 30% de la tierra agr\u00edcola se utiliza para producir alimentos que nunca ser\u00e1n consumidos<\/strong>, \u00a1imag\u00ednate!<\/strong> la primera causa de p\u00e9rdida de suelo forestal es precisamente la deforestaci\u00f3n para actividades agr\u00edcolas, que ante la creciente demanda de la poblaci\u00f3n exige mayor cantidad de alimentos. (ONU, 2020)<\/p>\n

El tema cobra a\u00fan m\u00e1s importancia porque todos tenemos injerencia y podemos aportar un granito de arena para mejorar el panorama. Los alimentos se desperdician desde la producci\u00f3n inicial<\/a> hasta el consumo final en cada uno de nuestros hogares y es que, \u00bfa qui\u00e9n no le ha pasado?, que compra fruta en el mercado y se olvida de ella hasta que algo \u201chuele raro\u201d en el refrigerador, o compramos un \u201cantojo de supermercado\u201d y al final terminamos tirando el producto a la basura.<\/p>\n

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Hablemos un poco m\u00e1s sobre desperdicio<\/h3>\n

El desperdicio puede ser accidental o intencional, pero conduce a una menor disponibilidad de alimentos para todos. Como podemos observar desde el titulo de la presente publicaci\u00f3n se utilizan dos t\u00e9rminos para definir el problema; p\u00e9rdida<\/strong> se refiere a cuando los alimentos se estropean antes de llegar a su fase de producto final o a la venta minorista, puede deberse a problemas en la recolecci\u00f3n, almacenamiento, embalaje, transporte, etc. Mientras que el desperdicio se da cuando los alimentos son aptos para el consumo humano<\/strong>,<\/a> pero no se consumen debido a que se dejan estropear o son descartados, (muchas veces por caracter\u00edsticas f\u00edsicas), por los minoristas o consumidores, (Gobierno de Arag\u00f3n, 2020).<\/p>\n

Nosotros somos todos consumidores, por lo tanto, los alimentos que no se consumen en nuestro hogar son considerados desperdicio. A continuaci\u00f3n, te dejo algunos tips para que apliques y podamos disminuir el desperdicio de alimentos en nuestro hogar<\/a>:<\/p>\n

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