{"id":53086,"date":"2024-08-13T13:39:31","date_gmt":"2024-08-13T19:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/umamexico.com\/?p=53086"},"modified":"2024-08-13T13:39:31","modified_gmt":"2024-08-13T19:39:31","slug":"proyecto-socioambiental-mayahuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uno.umamexico.com.mx\/wp69\/2024\/08\/13\/proyecto-socioambiental-mayahuel\/","title":{"rendered":"Proyecto Socioambiental Mayahuel"},"content":{"rendered":"

Rese\u00f1a del proyecto de titulaci\u00f3n de Bernardo Germ\u00e1n. Generaci\u00f3n 2022. Maestr\u00eda en Proyectos Socioambientales<\/a>\u00a0de la\u00a0Universidad del Medio Ambiente.<\/a><\/p>\n

Cultivando Mezcal Agroecol\u00f3gico de Manera Sostenible\u00a0<\/b><\/h5>\n
Contexto y Problema Socioambiental<\/b><\/h5>\n

El auge del mezcal, con un crecimiento del mercado del 173% entre 2018 y 2019 (Sandoval, M. & Carrillo, E. 2022), ha impulsado la expansi\u00f3n de agave en Tlacolula, alcanzando las 7.000 hect\u00e1reas sembradas a finales de 2019. Sin embargo, esta intensificaci\u00f3n ha generado un impacto ambiental considerable.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas No Sostenibles:<\/span><\/h5>\n
    \n
  • Eliminaci\u00f3n de Biodiversidad: Los productores han eliminado otras variedades de plantas y \u00e1rboles para sembrar agave de forma extensiva, reduciendo la biodiversidad local.<\/span><\/li>\n
  • Deforestaci\u00f3n: La extracci\u00f3n de madera para la cocci\u00f3n del agave ha sido significativa, con un consumo de un metro c\u00fabico por cada 125 litros de mezcal producido. Esto ha generado deforestaci\u00f3n y degradaci\u00f3n del suelo.<\/span><\/li>\n
  • Escasez de Agua: La producci\u00f3n de mezcal requiere grandes cantidades de agua, con un consumo de 20 litros por cada litro de mezcal. Esta alta demanda ha puesto en riesgo los mantos acu\u00edferos y r\u00edos locales.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    Impacto en las Regiones Productoras:<\/span><\/h5>\n

    En 2019, Miahuatl\u00e1n, Tlacolula y Yautepec aportaron el 70% de la producci\u00f3n de agave de Oaxaca, con 103,887.6 toneladas, generando una sensaci\u00f3n de desarrollo que incentiv\u00f3 la intensificaci\u00f3n de la producci\u00f3n. Sin embargo, la deforestaci\u00f3n y la extracci\u00f3n de madera han degradado el suelo de Tlacolula, con un 24.13% de suelos mostrando degradaci\u00f3n de moderada a muy alta, reduciendo su capacidad de retenci\u00f3n de agua y disminuyendo la recarga h\u00eddrica debido a la alta extracci\u00f3n de agua para la producci\u00f3n de mezcal.<\/span><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    \u00a0Un espacio de aprendizaje y desarrollo sustentable para la comunidad agroecol\u00f3gica de Tlacolula\u00a0\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n

    Mayahuel, es una empresa que sostiene y ayuda a otras a sostener pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de agave y mezcal. Es un espacio de aprendizaje donde se comparten saberes agroecol\u00f3gicos con los productores de agave y mezcal de Tlacolula, Oaxaca, apoyando la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de siembra que impulsen la regeneraci\u00f3n ecosist\u00e9mica del lugar y permitan a los agricultores diversificar los ingresos de sus producciones.<\/span><\/p>\n

    \u00a0En Mayahuel, se brinda acompa\u00f1amiento para la implementaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de siembra agroecol\u00f3gicas que contribuyen a la regeneraci\u00f3n del ecosistema local, al mismo tiempo que se empodera a los agricultores para diversificar sus ingresos y mejorar su calidad de vida.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Objetivos espec\u00edficos<\/b><\/h5>\n
      \n
    1. \n
      Posicionar un mezcal de alta gama en el mercado:<\/b><\/h5>\n

      Mayahuel busca distinguir su mezcal por su calidad excepcional y su compromiso con la producci\u00f3n sostenible, conquistando un lugar privilegiado en el mercado de mezcales premium.<\/span><\/li>\n

    2. \n
      Fomentar pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas en Tlacolula, Oaxaca:<\/b><\/h5>\n

      A trav\u00e9s de espacios de aprendizaje continuo, Mayahuel se propone difundir y consolidar el uso de t\u00e9cnicas agroecol\u00f3gicas entre los productores de agave y mezcal de Tlacolula.<\/span><\/li>\n

    3. \n
      Desarrollar experiencias tur\u00edsticas regenerativas:<\/b><\/h5>\n

      Mayahuel busca crear experiencias tur\u00edsticas \u00fanicas que promuevan la comprensi\u00f3n de los impactos socioambientales de la industria del mezcal, a la vez que generan oportunidades de diversificaci\u00f3n de ingresos para la comunidad de Tlacolula.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/p>\n

      Problema socioambiental:<\/b><\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Mapa sist\u00e9mico de la Teor\u00eda de cambio<\/b><\/p>\n

      Mayahuel apuesta por la creaci\u00f3n de espacios de aprendizaje no formales centrados en t\u00e9cnicas agroecol\u00f3gicas, dise\u00f1ados a medida de las necesidades de los productores de agave de Tlacolula, Oaxaca. Esta iniciativa busca impulsar la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas regenerativas en los cultivos locales, promoviendo la sostenibilidad a largo plazo y el bienestar de la comunidad.<\/span><\/p>\n

      Las pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas regenerar\u00e1n el suelo de Tlacolula, mejorando la recarga h\u00eddrica y aumentando la biodiversidad. La reforestaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n del suelo incrementar\u00e1n las poblaciones de polinizadores, esenciales para la polinizaci\u00f3n y los servicios ecosist\u00e9micos necesarios para la subsistencia humana.<\/span><\/p>\n

      \"\"
      \nEtapas siguientes:<\/b><\/p>\n

      En 2024, Mayahuel planea construir los espacios necesarios para su desarrollo y establecer la siembra agroecol\u00f3gica, por lo tanto este a\u00f1o ser\u00e1 crucial para el futuro de la empresa, ya que se requiere contar con espacios f\u00edsicos adecuados y realizar la primera siembra de manera correcta, lo cual permitir\u00e1 validar las hip\u00f3tesis de cambio con bases s\u00f3lidas y obtener conclusiones claras sobre lo que ha funcionado y lo que necesita ajustes. <\/span><\/p>\n

      Los expertos participar\u00e1n en las intervenciones\u00a0 donde compartir\u00e1n sus conocimientos, fomentando un sentido de apropiaci\u00f3n y bienvenida en la comunidad desde el inicio del proyecto.<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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